تُستخدم عبارة "كيس اللحوم" عادةً للإشارة إلى نوع متخصص من التغليف مصمم خصيصًا لتخزين ونقل وبيع منتجات اللحوم. تأتي أكياس اللحوم بمواد مختلفة، اعتمادًا على نوع اللحوم التي تحملها ومدة الصلاحية المقصودة. الغرض من تغليف اللحوم هو ضمان النظافة ومنع التلوث وإطالة نضارة اللحوم. قد تتضمن أكياس اللحوم أيضًا ميزات تحافظ على مظهر اللحوم وتسمح بالتجميد أو الغلق المفرغ من الهواء.
هناك نوع شائع من أكياس اللحوم مصنوع من البلاستيك ويمكن غلقه بالتفريغ لإزالة الهواء، مما يبطئ عملية التلف. إن عدم وجود الهواء في الأكياس المغلقة بالتفريغ يقلل بشكل كبير من نمو البكتيريا ويساعد في الحفاظ على اللحوم طازجة لفترة أطول. كما تم تصميم بعض أكياس اللحوم للاحتفاظ بالعصائر أو التوابل المضافة إلى اللحوم، مما يعزز نكهتها عند طهيها. بالنسبة للحوم المعالجة أو المدخنة، يمكن تصنيع الأكياس بمواد قابلة للتنفس تمنع تراكم الرطوبة مع الاستمرار في حماية اللحوم.
بالإضافة إلى الحفظ، غالبًا ما تحتوي أكياس اللحوم على معلومات حول منتج اللحوم، بما في ذلك الوزن والمعلومات الغذائية والأصل وتاريخ انتهاء الصلاحية. كما تتم إضافة الملصقات لتلبية المعايير التنظيمية، مما يضمن إبلاغ المستهلكين بمحتويات المنتج وأي مسببات للحساسية. أدى الطلب على تغليف اللحوم بشكل أكثر استدامة إلى تقدم في المواد القابلة للتحلل البيولوجي التي تتحلل بسهولة أكبر من البلاستيك التقليدي، والتي تعد استجابة للمخاوف البيئية المتزايدة المحيطة بالنفايات البلاستيكية في صناعة الأغذية.
